Il ristorante Le Braci è stato realizzato con la ristrutturazione di una stalla del ‘700 che fa parte di una cascina a corte chiusa già proprietà del Conte Calvi di Bergolo. E’ situato nel comune di Bozzole fra Casale Monferrato e Valenza a ridosso del parco del Po e della Garzaia di Valenza. Le Braci vi offre un posto di assoluta tranquillità e relax. Nell’accogliente sala risaltano subito il grande camino centrale e le volte a botte con i mattoni a vista che ci fanno tornare un po’ indietro nel tempo. Qui troverete un’ampia offerta di piatti, tutti realizzati da noi. Fra gli antipasti segnaliamo la carne cruda battuta a coltello, il carpaccio tiepido di lonza profumato alle erbe aromatiche, il flan di zucchine con salsa al castelrosso e le lumache in umido. Nella scelta dei primi piatti potrete assaggiare i tortelli ripieni di pecorino e ricotta con pancetta croccante e salvia, o i delicati gnocchi conditi con cipolle rosse stufate e zafferano o le più rustiche tagliatelle con brasato al barolo. Tutti i nostri secondi sono cucinati sulla griglia, dai filetti alle quaglie, dalle tagliate di Angus agli spiedoni, dalle grigliate agli arrosticini di agnello, e così via… Naturalmente si chiude in bellezza con i dolci: il semifreddo al torroncino, il tiramisù alla nutella, la crostata ricotta e uvetta, la torta con pere e cioccolato, la fonduta di cioccolato e molto altro ancora.
